Ječmen
Ječmen má blahodárné účinky na srdce a je plný antioxidantů, které působí proti škodlivým volným radikálům a stárnutí. Je vůbec nejstarší pěstovanou obilovinou. Podle Římanů se jednalo o posilující potravinu. Ječmen má vskutku mimořádné účinky na lidský organismus, avšak bohužel bývá dost opomíjen. Obsažený selen a vitamin E společně působí proti rakovině. Vitamin E je významný pro zdraví kůže a vlasů, selen účinně bojuje proti virovým nákazám, chrání srdce a oči. Vápník, draslík a vitaminy řady B se starají o silní kosti, optimální krevní tlak, zdravé nervy a mozek. Rozpustná vláknina zase prospívá trávení. Ječmen je jedním z nejbohatších zdrojů tokotrienolu, což je antioxidant, který má význam při prevenci srdečních onemocnění. Lignany navíc brání tvorbě drobných sraženin krve, což přispívá ke zdravému srdci. Živiny obsažené v ječmenu: Ječmen má pozitivní účinky na: